La acelga es una verdura de hoja verde muy usada en cocina diaria por su sabor suave y su rendimiento. La acelga permite aprovechar tanto las hojas como las pencas, por eso es práctica para hogares, comedores y gastronomía.
Envíos Mayoristas
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Características de la acelga
La acelga tiene hojas amplias y pencas carnosas. Su textura cambia con la cocción: las hojas se ablandan rápido y las pencas necesitan un poco más de tiempo. Su sabor es vegetal y suave.
Cómo elegir acelga
Elegí acelga con hojas verdes, frescas y sin marchitez marcada. Las pencas deben verse firmes y sin manchas oscuras profundas. Evitá atados con exceso de humedad o partes amarillentas.
Conservación
La acelga se conserva mejor en heladera, dentro del cajón de verduras. Conviene guardarla seca o apenas envuelta para reducir pérdida de humedad.
Usos en la cocina
- tartas
- tortillas
- salteados
- rellenos
- guisos y sopas