El apio es una verdura aromática de tallos crocantes y sabor fresco. El apio se usa tanto crudo como cocido, especialmente en ensaladas, caldos, sopas, salteados y bases de sabor.
Envíos Mayoristas
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Características del apio
El apio se distingue por sus pencas firmes y fibrosas, con hojas aromáticas. Su sabor intenso permite usarlo en pequeñas cantidades para perfumar preparaciones.
Cómo elegir apio
Elegí apio con tallos firmes, crocantes y de color fresco. Evitá pencas blandas, hojas muy marchitas o zonas oscuras en la base.
Conservación
El apio se conserva en heladera. Para mantenerlo crocante, conviene guardarlo protegido de la deshidratación y lavarlo recién antes de usar.
Usos en la cocina
- ensaladas
- caldos
- sopas
- salteados
- jugos verdes